Pár týdnů zpátky jsme navštívili rodinné vinařství Haimerl v malebném rakouském Kamptalu. Přivezli jsme si nejen vína, ale i příběh rodiny, která v Gobelsburgu dělá víno už od roku 1829 — dnes je na řadě sedmá generace.

Terén, který přikazuje respekt

Kamptal není jen turistická pohlednice. Pro vinaře je to denní cvičení pokory — svahy nad řekou Kamp, kamenité tratě a vítr, který fouká přesně tak, jak chce on, ne jak potřebujete Vy. Haimerlovi tu obhospodařují ty nejlepší polohy okolo Gobelsburgu; jména jako Ried Redling, Ried Haid nebo Ried Spiegel znají v Rakousku milovníci veltlínu i ryzlinku.

Co jsme ochutnali

Prošli jsme s Haimerlovými celou jejich řadu. Tři vína, u kterých jsme se zdrželi nejdéle — a která najdete i u nás:

• Grüner Veltliner Edition — klasika, jak má být. Čekáte obyčejný veltlín, místo toho přijdou meruňky, mandle a jemňoučké perlení. Zlatá medaile z Dolního Rakouska není náhoda.
• Riesling Ried HAID — suchý ryzlink z jedné z nejlepších tratí, čistý a přesný. Ne náhodou vítěz Salonu vín.
• Grüner Veltliner Ried REDLING Reserve — veltlín v nejvážnější podobě, zrál v dubovém sudu. Plný, s dlouhou dochutí. Víno k dlouhému večeru.

Proč to má smysl

Pracovat s rodinnými vinařstvími není romantika pro romantiku. Je to o tom, že víte, odkud víno pochází, kdo ho dělal a proč. A že až příště otevřete lahev, budete pít kus jeho práce — ne anonymní tekutinu z cisterny.

Ochutnat Haimerlova vína můžete i Vy doma. Kdybyste si s výběrem nevěděli rady, ozvěte se — rádi Vám o nich povíme víc.
📞 +420 602 151 656 · ✉️ tomas@vinoslaskou.cz · Prohlédnout rakouská vína →