Svíčková, guláš, vepřo-knedlo-zelo. Tři jídla, která si Česko hlídá jako národní poklad — a ke kterým se umí skvěle hodit i vína, jen je potřeba vědět jaká. Připravili jsme pro Vás krátkého průvodce párováním, který Vám pomůže příští rodinný oběd povýšit o level výš.

Svíčková na smetaně

Klasická svíčková má tři výrazné složky: libové hovězí, krémovou omáčku a nasládlé brusinky. Potřebujete víno, které má dost ovoce na vyrovnání omáčky, ale ne tolik taninu, aby zbytečně nešlo proti masu.

Naše volba: Grüner Veltliner z Rakouska — jemná kořenitost doplňuje omáčku, svěžest řeže tuk. Pokud máte rádi červená, sáhněte po lehčím italském Bardolinu.

Hovězí guláš

Guláš je síla. Paprika, cibule, dlouhé dušení. Tady potřebujete víno se strukturou, které se nenechá přehlušit.

Naše volba: rakouský Zweigelt nebo plné italské Primitivo. Obě mají dost taninu a tmavého ovoce, aby guláši dělala parťáka, ne poslíčka.

Vepřo-knedlo-zelo

Tohle jídlo má v sobě kyselost ze zelí, tuk z masa a škrob z knedlíku. Potřebujete víno s výraznou kyselinkou, která zelí „vezme za ruku“.

Naše volba: suchý Riesling z Rakouska nebo Moravy. Lehčí červené jako Zweigelt taky funguje, ale Riesling je náš tip pro ty, kdo chtějí zkusit něco méně očekávaného.

Pár obecných pravidel

• Čím výraznější omáčka, tím strukturovanější víno.
• Tučná jídla potřebují víno s kyselinkou — ta tuk „řeže“.
• Sladkost v jídle (brusinky, med, sušené ovoce) volá po vínu s ovocností, ne po suchém taninu.
• Když si nejste jistí, vsaďte na lehčí víno — těžké červené dokáže jídlo zadupat.

A když si nevíte rady, napište nám nebo se stavte. Rádi Vám poradíme s výběrem konkrétní lahve.
📞 +420 602 151 656 · ✉️ tomas@vinoslaskou.cz · Prohlédnout naše vína →